تعد كفتة الحاتي من ألذ وأشهى الأطعمة التي يفضل الكثيرين من الكبار والصغار تناولها، لذلك يذهبون إلى المطاعم والمحلات التجارية لتناولها هناك حيث يقومون بتحضيرها بطريقة مختلفة من خلال إضفاء طعم رائع وجميل عليها، كما أن طعمها لا يشبه تلك التي تعدها النساء داخل البيت، لذلك تهتم ربات المنازل بمعرفة السر وراء هذا الطعم والطريقة الأفضل لتحضير كفتة الحاتي.

مقادير كفتة الحاتي المشويه 

تتميز الكفتة بأنها لا تستغرق الكثير من الوقت عند تحضيرها مهما كان نوعها سواء كانت مقلية أو مشوية، كما أنها لا تتطلب الكثير المقادير، حيث تحتاج فقط إلى هذه المكونات:

• كيلو لحم مفروم.
• نصف كوب من الزيت حسب الرغبة.
• حبة بصلة ذات حجم متوسط مفرومة.
• ملعقة واحدة من توابل اللحمة.
• ملعقة بيكنج صودا صغيرة.
• ملعقتان بقسماط مطحون.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير كفتة الحاتي المشويه

• أولًا، وقبل أي شيء لابد من إضافة القليل من الدهن إلى الكفتة، حيث يضفي عليها طعمًا ورائحة جميلة، وهذا أحد أهم أسرار المطاعم في تحضير الكفتة.
• نحضر وعاءًا ونبشر البصل جيدًا، ثم نصفي العصير من البصل ونتأكد من أن قشر البصل هو الوحيد المتبقي.
• نحضر طبق كبير ونضع به قشر البصل، ويضاف إليه الدهن المفروم أو قطعة من اللية.

• يوضع عليهم الملح والفلفل الأسود وتوابل اللحم.
• نخلط جميع المكونات جيدًا حتى يتم دمجها.
• نقوم بإضافة اللحم المفروم على البصل وباقي المكون ونخلط الكفتة جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
• يُضاف مسحوق الخبز والبقسماط ويُمزج جيدًا.
• ندخل عجينة الكفتة إلى الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
• بعد مرور الوقت نخرجها ونقوم بتشكيلها على هيئة أصابع طولية باستخدام الأسياخ أو أعواد شيش الطاووق.
• نتأكد من ضبط تسوية أصابع الكفتة حتى تنضج بشكل صحيح.

• نحضر صينية وننثر القليل من الزيت بها ونرتب أسياخ الكفتة داخلها.
• ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقًا.
• نقوم بتدوير أسياخ الكفتة من وقت لآخر حتى تأخذ لون الشوي من كافة الجهات.
• نضعها في طبق الطبق ونضع أسفلها بقدونس أخضر مفروم حتى يمتص الدهون الزائدة.