الأرز الايطالي بطريقة سهلة وبسيطة أو كما يعرف باسم الريزوتو، وتعتبر هذه الأكلة من أكثر الأكلات المعروفة في إيطاليا ثم بعد ذلك ازدادت شهرتها وعرفت في العديد من الدول حول العالم، كما أنه يتم إعداده بإضافات مختلفة مثل الجمبري أو الدجاج وغيرها، وبأكثر من طريقة، وله الكثير من القيمة الغذائية، ويرجع ذلك لاحتوائه على مكونات هامة وضرورية لصحة الجسم وتحسين مناعته، مما يجعله وجبة غذائية متكاملة.

 

الأرز الايطالي بطريقة سهلة وبسيطة

الأرز الإيطالي من الأكلات التي لا تتطلب وقت كبير من أجل إعدادها، لكن المطلوب لنجاحه هو إتباع المقادير والمكونات المدرجة، حتى لا يصبح لزجًا أو مائيًا، ويمكن تحضير الطبق بالأرز المصري أو البسمتي كالتالي:

• المكونات
  • 250 جرام أرز بسمتي.
  • كوب من الباذنجان مقطع إلى مكعبات.
  • 2 حبة كوسة.
  • نصف كوب فلفل ملون مقسم إلى أجنحة.
  • ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم..
  • ربع كوب زيت.
  • بقدونس مفروم بمقدار ثلث كأس.
  • ملح (اختياري).
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.

 

طريقة تحضير الأرز الإيطالي

من خلال الخطوات الآتية ستتمكن من تحضير الأرز الإيطالي بطريقة سهلة وبسيطة:

• نمزج الخضار معًا في قدر على النار، ما عدا البقدونس والثوم والطماطم ، ثم نقلبهم جيدًا.
• يُسكب مزيج البهارات على الخضار ويُقلب جيداً حتى تصل البهارات إلى جميع الجوانب.
• نحضر صينية ذات حجم متوسط ونضع الخضار بها مع توزيعه في جميع الجوانب، ثم نضع كمية الزيت الموجودة ضمن المكونات على الخضار وخلطهم جيدًا.
• نضع الصينية في فرن ساخن لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة حتى ينضج بشكل جيد ثم نتركه جانبًا.
• نقوم بطهي الأرز من خلال وضع القليل من الزيت في قدر حتى يسخن، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلبه جيدًا حتى يصبح لونه أصفر.
• نقوم بإسقاط الطماطم ونضيف الكثير من البهارات لإضفاء النكهة عليها، ثم نغسل الأرز ونصفّيه ونضعه على هذا الخليط.
• صب القليل من الماء الساخن في الأرز حتى يغمره تمامًا، ثم خفف حرارة الموقد واتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.